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さもんじについて

福岡県福岡市中央区天神にある、博多水炊きのお店、「博多水炊き さもんじ」では、店主の長年の料亭での修行を生かした博多の伝統的水炊きを味わう事ができます。

さもんじの「水炊き」では最初に鶏の旨みが濃縮されたスープに薬味などを入 れて飲み、その後にポン酢でいただきます。
さっぱりしていながらコクのある鶏の味わいは水炊きならではのおいしさ。
鶏、野菜などを食べ終えたら、さらりとした雑炊麺で締めくくります。 油分もほどよく落ち、大変ヘルシーな料理として女性の方にも講評を得ています。

また、材料だけではなく水にもとことんこだわり、大分県と熊本県の県境に聳え立つ九重連山の裾野で湧き上がる清水を使用しています。メインの鶏肉には大自然の環境の元で健康に育てられている宮崎の日向鶏を使用しています。

もちろんポン酢にもこだわり、すべて自家製。
お客さんの要望もあり、商品化すると瞬く間に口コミが広がり、テレビでも紹介され、あの大手百貨店も取り扱う程に。

博多水炊き専門店「水炊き　さもんじ」の自家製ポン酢「よかぽん」はたっぷりの国産玉ねぎおろしと酢、醤油などで今までのポン酢とはひと味違った、旨味たっぷりの癖になる絶品ポン酢です。

日本には医食同源と言う言葉があるとおり、身体に良いものを食べてすべての人の健康のお役に立てればという店主の想いで作られた一度使うと他のポン酢を使えなくなる逸品です。

博多水炊き専門店「水炊き　さもんじ」の野菜ダレは玉ねぎが持つ旨味や、にんじんの甘み、香り、まろやかさが全面に出ており、今までのドレッシングとは一味違ったさわやかな風味で癖になる絶品です。

野菜嫌いのお子さんでもこちらを掛けたサラダならモリモリ食べられる事間違いなし!